Smagu, bet dažniausiai šis sumedėjęs, akį laistantis šakniavaisis yra stiklainyje. Nors šviežiai tarkuoti krienai yra itin aštrūs ir aitūs, paruoštoje versijoje yra acto, kuris neutralizuoja šilumą. Jo ieškokite šaldytuve esančiame prekybos centro skyriuje (ingredientai dažnai būna tik krienai, actas ir druska arba cukrus). Jis patiekalams suteiks ypatingai gyvo skonio - aštrių garstyčių - ir ypač tinka pagardinant pagardus, pavyzdžiui, pagardinant padažus ar padažus.

Be to, krienai turi labai pagrįstą naudą sveikatai. Pavyzdžiui, šaknyje yra daug junginių, kurie gali sukelti antibakterinį ir priešvėžinį poveikį. Tyrimai parodė, kad krienuose yra daug gliukozinolatų, kurie turi stiprios antioksidacinės savybės . Be to, šie gliukozinolatai suskaidomi į izotiocianatus, kurie gali padėti apsaugo nuo vėžio , infekcijos ir smegenų ligos .

Pasiruošę pradėti žolinio maisto gaminimo nuotykius? Peržiūrėkite keletą skanių krienų receptų.

Susiję daiktai

Kepta lašiša su kreminiais krienais

Čia krienai, sumaišyti su crème fraîche ir tarkuotais angliškais agurkais, yra šviežiausi, aromatingiausi kreminės lašišos užpilai. Jei po ranka neturite peletrūno, vietoj garnyro pakeiskite šviežiais krapais.

Kreminės citrinos krienų kritimas

Žinoma, šis kritimas labai skanus su crudité. Mes taip pat mėgstame, kad ant duonos būtų užpilta plona griežinėliais pjaustyta jautiena ir sauja šviežios rukolos. Nepagailėkite nė vieno ingrediento - pasukos ir citrinos sultys prideda tang, o laiškiniai česnakai suteikia subtilų svogūnų skonį. Užbaikite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Krienais apkepta jautienos nugarinė

Šis kvapnus patrinimas susidaro per kelias minutes ir sultingai mėsos daliai suteikia traškią, aštrią plutelę. Krienų skonis yra ryškus, tačiau nėra pribloškiantis. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą vakarienei, arba supakuokite jį pietums kaip samdį ant plutos, kramtomos rulonėlės.

Greitai marinuoti krienų burokėliai

Šis be karščio be rankų marinavimo metodas yra tiesiog genialus. Išmeskite plonais griežinėliais supjaustytus burokėlius su cukrumi, krienais ir druska, tada palikite pastovėti, kad burokėliai užpiltų skoniu. Praėjus maždaug pusvalandžiui, burokėlius nuplaukite ir nusausinkite, paskui mėgaukitės jais ant salotų, ant papuoštų patiekalų ar su vytinta lašiša.

Krienai ir žolė Crème Fraîche su laiškiniais česnakais

Šis panardinimas yra toks skanus, jums kils pagunda jį suvilioti tik sau. Kodėl? Kadangi crème fraîche išlygina paruoštų krienų prieskonius, todėl jūs gaunate kąsnį be potinkio. Tada medus suapvalina skonius ir sukuria universalų padažą, kuris puikiai derinamas su prinokusiais pomidorais arba rūkyta lašiša su citrinos išspaudimu.