Susiję daiktai

1 Pirkite pagal savo pojūčius

Kaip geriausiai sužinoti, ar braškių partija yra visiškai prinokusi? Žinoma, jei perkate kur nors, kur leidžiama imti mėginius (tarkime, draugiškas ūkininko turgus), vienas kąsnis parodys, ar jie saldūs ir sultingi. Spalva taip pat yra galingas rodiklis - tamsios, vienodai raudonos uogos paprastai yra tinkamos. Tačiau būkite įspėti: pasikliauti vien išvaizda gali būti klaidinanti - nes nors braškės po skynimo gilėja spalva, jos nėra saldesnės. Štai kodėl galiausiai, jei kyla abejonių dėl brandos, jūsų nosis visada žino geriausiai. Aukščiausioje žemuogėje yra neabejotinai saldūs ir stiprūs kvepalai, kurių paprasčiausiai negalima suklastoti.

du Pasirinkite savo

Jei gyvenate rajone, kuriame uogų ūkiai yra per dideliu atstumu, susirinkite kelis šeimos narius ar draugus ir paverskite rinkimą bei valgymą dienos švente. Tai ne tik puikus pasiteisinimas patekti į lauką saulėkaitoje ir paremti vietos ūkininkus, o perkant urmu, kaina yra gana prieinama. Dar geriau? Kai jūsų žinioje yra braškių kilogramai, o ne tik pinta, nėra jokio spaudimo žaisti saugiai virtuvėje - tai reiškia, kad galite išsikepti savo mėgstamų pyragų krūvą ir vis tiek turite daug uogų, kurias galite žaisti naujais būdais.

3 Daryk paprastai

Sultingą, saldų puikiai sunokusių braškių skonį sunku pagerinti. Taigi, apskritai protinga atsispirti norui palaidoti juos sudėtinguose receptuose arba aprengti agresyviais prieskoniais. Jei norite šiek tiek pakvailioti, išbandykite klasikinę braškių pyrago formulę - išmirkykite uogas su balzamiko actu šiek tiek rafinuotumo, pakeiskite brioche ritinį į tradicinį biskvitą arba pridėkite kaušelį ledų, kad galėtumėte papildomai pasimėgauti. Bet niekada nesuklysite su paprastu pyragu ar maža partija valandą , arba.

4 Pabandykite pikantiško skonio

Be to, nėra jokios priežasties apsiriboti braškėmis desertu. Nors šios saldžiosios uogos dažniausiai naudojamos saldžių receptų metu, jos gali būti kūrybingos, tačiau stebinančiais ir maloniais būdais gali paversti pikantiškus patiekalus. Skonio požiūriu jie ypač gerai dera su žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, bazilikas ir čiobreliai, bei gausiais padažais ir pagardais, pavyzdžiui, balzamiko actu ir pelėsiniu sūriu. Pabandykite į keptą kumpį ir sūrį įmaišyti plonomis griežinėliais supjaustytų braškių, kad norėtumėte rifo ant monte cristo, įmaišykite jas į kūdikių špinatų ir mėlynojo sūrio salotas arba sukraukite jas ant saldaus ir sūraus gorgonzola crostini.

5 Laikykite protingai

Jei dėl kokio nors pykčio jūs turite susilaikyti ir neįkvėpti visų savo uogų per vieną pasisėdėjimą, įsitikinkite, kad likutis tinkamai laikomas. (Tie maži brangakmeniai yra trapūs!) Svarbiausia prisiminti: vanduo yra priešas. Tai reiškia: laikykitės braškių plovimo, kol neplanuojate jų patiekti, arba rizikuokite susidurti su liūdna, gleivėta raudonųjų košių krūva, kai kitą kartą pasieksite vieną. Vietoj to išmeskite visas subraižytas ar supelijusias uogas ir viską, kas liko, laikykite mažame inde, lengvai palapiniame su popieriniu rankšluosčiu (kita kovos su drėgme technika). Šaldytuve jie laikysis apie 3-4 dienas. Ir jei jūs tikrai norite išplėsti savo atlicintį, išsaugokite mažus žalius kepurėlius ir kitus atplaišus ir įmaišykite juos į aukštą ąsočio indą. Rezultatas? Miela, švelniai saldi ir puikiai vasariška arbata.