Nors jie abu skleidžia saldžius cinamono kvapus, sklindančius per mūsų virtuvę yra skirtumas tarp lipnių bandelių ir cinamono suktinukų. Norėdami švęsti Nacionalinę lipnių bandelių dieną (vasario 21 d.), Mes čia norime paaiškinti, kas tiksliai yra lipni bandelė, ir pasidalinti savo mėgstamais receptais.

Lipnių bandelių gaminimo procesas prasideda nuo karamelinės glazūros, suteikiančios bandelėms pavadinimą. Glazūra pirmiausia supilama į kepimo indą, paskui paskrudinti pekano riešutai. Bandelės dedamos ant lipnaus mišinio, o iškepus keptuvė apverčiama taip, kad glajus būtų viršuje. Glazūroje esantis saldiklis skiriasi - dažnai matysite granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, kukurūzų sirupą, klevų sirupą ar jų derinį. (Jei naudojamas medus, bandelė tampa medaus bandele). Nors riešutai yra tradiciškiausias riešutas, mes neprieštaraujame graikiniams riešutams ar migdolams.

Skirtingai nei lipnios bandelės, cinamono ritiniai dedami tiesiai į kepimo indą, o ant viršaus lašinama grietinėlės sūrio glazūra. po to kepimo. Paprastai cinamono ritiniuose nėra riešutų. Patarimų, kaip juos tobulinti, rasite mūsų išsamiame cinamono suktinukų vadove.

Bandelės & apos; tešloje slypi panašumai. Abu jie gaminami iš mielinės tešlos, kuri įmušama į stačiakampį, apibarstoma cinamonu-cukrumi (o lipnios bandelės atveju - daugiau pekano riešutų), susukama į rąstą ir supjaustoma ritiniais. Abiem taip pat reikia dviejų pakilimų: pirmasis pakilimas po tešlos paruošimo ir antrasis po to, kai suformuojami ritiniai.

SUSIJEDS: Kaip padaryti, kad pasaulyje būtų lengviausi cinamono ritinėliai